Foto van Quiche met rode biet en biefreepjes door WW

Quiche met rode biet en biefreepjes

4 - 6
PersonalPoints™ per portie
Totale tijd
55 min
Voorbereidingstijd
15 min
Bereidingstijd
40 min
Porties
8
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk
Goede combinatie: Lekker met een frisse, groene salade.

Ingrediënten

Filodeeg

6 vel(len)

Runderbiefstuk, rauw

300 g

Rode biet

500 g

Ei

5 stuk(s)

Geitenkaas, vers, zachte

130 g, 45+

Olie

2 koffielepel(s)

Zout

2 koffielepel(s), kruidenzout

Honing

2 koffielepel(s)

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Instructies

  1. Bestrijk de filodeegvellen met wat water. Bekleed een quichevorm met bakpapier, leg de deegvellen licht overlappend erin en vorm daarbij een rand. Verwarm de oven voor op 200 °C.
  2. Dep de biefstuk droog en snij in repen. Verhit de olie in een pan op hoog vuur, bak de biefreepjes ca. 5 minuten rondom en breng op smaak met peper en zout. Schil de rode bieten en snij in blokjes. Kluts de eieren en meng met de geitenkaas, het kruidenzout en de peper.
  3. Schep de rode bieten en de biefreepjes op het filodeeg, schenk het eimengsel erover en bak de quiche ca. 35 minuten in de oven. Besprenkel de quiche met de honing, snij in acht punten en serveer.