Quiche Lorraine met veldsla
10
Punten®
Totale tijd: 1 u 30 min • Voorbereiding: 25 min • Bereiding: 35 min • Porties: 6 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW programma past.
Ingrediënten
Bloem
150 g
Margarine, plantaardig
70 g
Room, 5% v.g.
90 milliliter
Room, 5% v.g.
2 eetlepel(s)
Water
50 milliliter
Spekreepjes, mager, rauw
50 g
Ui, ajuin
2 middelgroot/middelgrote, grote
Roomkaas, light
80 g
Zout
¼ koffielepel(s)
Kippenei
3 stuk(s)
Bouillon, groente, bereid
50 milliliter
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Nootmuskaat
1 hoeveelheid (naar smaak), Voor de salade:
Peer
4 stuk(s)
Pompoenpitten
2 koffielepel(s)
Olijfolie
1 koffielepel(s)
Azijn
3 koffielepel(s)
Kristalsuiker
1 koffielepel(s)
Veldsla
400 g
Bereidingswijze
1
Kneed 150 g bloem, 70 g margarine, 2 eetlepels room, tot 15% vet, ¼ koffielepel zout en 50 ml water tot een zandtaartdeeg en laat ca. 30 minuten rusten.
2
Rol het deeg uit, vul een met bakpapier beklede springvorm (Ø 26 cm) met het deeg en bak ca. 5 minuten in de oven op 200°C voor.
3
Snij 50 g spek en 2 grote uien in stukjes. Bak het spek in de pan uit. Fruit daarin de uien en verdeel over het deeg. Meng 80 g light roomkaas met 90 ml room, tot 15% vet, 3 eieren, 50 ml groentebouillon, peper, zout en geraspte nootmuskaat. Schenk over de quiche en bak in ca. 30 minuten af.
4
Halveer voor de salade 4 peren, pureer twee helften en snij de rest van de peren in partjes. Hak 2 koffielepels pompoenpitten en meng met 1 koffielepel olijfolie, 3 eetlepels azijn en perenpuree tot een dressing. Breng op smaak met peper, zout en 1 snufje suiker. Leg de partjes peer op 400 g veldsla, besprenkel met dressing en serveer met de quiche.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.