Foto van Plattekaaspannenkoekjes met compote door WW

Plattekaaspannenkoekjes met compote

12
10
7
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
1 uur
Voorbereidingstijd
45 min
Bereidingstijd
15 min
Porties
4
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk
Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW programma past.

Ingrediënten

Aardappelen, gekookt

600 g

Plattekaas, natuur (0% vet)

225 g

Bloem

60 g

Bakpoeder

1 koffielepel(s)

Kippenei

1 stuk(s)

Vanillesuiker

1 zakje(s)

Zoetstof (type polyol erythritol)

4 druppel(s)

Citruszest

1 hoeveelheid (naar smaak), snufje

Olie, zonnebloem

6 koffielepel(s), (2 eetlepels)

Kweepeer

400 g, (3 stuks)

Appelsap

200 ml

Puddingpoeder, ongezoet, vanille

3 koffielepel(s), (1 eetlepel)

Water

50 ml

Kaneel

1 hoeveelheid (naar smaak)

Kristalsuiker

1 eetlepel(s)

Instructies

  1. Kook 600 g aardappelen in ca. 20-25 minuten gaar en druk door een pureeknijper.
  2. Meng met 225 g magere plattekaas, 60 g bloem, 1 koffielepel bakpoeder, 1 ei, 1 zakje vanillesuiker, een paar druppels vloeibare zoetstof en 1 snufje citroenschil tot een deeg. Maak met vochtige handen 16 koekjes van het deeg. Bak de koekjes na elkaar in 2 eetlepels olie af.
  3. Snij voor de compote 3 kweeperen (of appels) in blokjes en stoof ca. 5 minuten in 200 ml appelsap. Meng 1 eetlepel vanillepuddingpoeder met 50 ml water, verdik daarmee de compote en breng op smaak met kaneel en 1 eetlepel suiker.
  4. Serveer de pannenkoekjes met de kweeperencompote.

WW is verkozen tot #1 BESTE DIEET voor gewichtsverlies, al 10 jaar op rij!