Plaatpizza

Instructies

1. Los 1 zakje gist op met 1 snufje suiker in 125 ml lauw water. Doe 250 g bloem in een kom, maak in het midden een kuiltje en schenk de opgeloste gist erin. Meng met wat bloem en laat het voordeeg afgedekt ca. 15 minuten op een warme plek rijzen.
2. Voeg 2 eetlepels olijfolie en ½ koffielepel zout toe aan het voordeeg. Kneed tot een glad deeg en laat nog eens ca. 30 minuten rijzen. Verdeel het deeg in 12 porties, rol uit tot dunne ovalen en leg op 3 met bakpapier beklede bakplaten. Laat nog ca. 15 minuten rijzen.
3. Pel 5 rode uien en snij in ringen. Bestrijk het deeg met 200 g zure room en bestrooi met peper en zout. Beleg met 300 g magere hespblokjes en de uienringen. Bak 10-15 minuten in een voorverwarmde oven op 250°C. Bestrooi met 4 eetlepels gehakte peterselie en 4 eetlepels bieslookringetjes.