Pittige flespompoensoep
1
Points®
Totale tijd: 40 min • Voorbereiding: 10 min • Bereiding: 30 min • Porties: 4 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Ingrediënten
Ui, ajuin
1 middelgroot/middelgrote, gesnipperd
Pepers
1 middelgroot/middelgrote, rode chilipeper
Pompoen
1000 g, in blokjes
Olie
1 koffielepel(s)
Bouillon, groente, bereid
800 milliliter, groentefond
Chilipoeder
½ koffielepel(s), chilivlokken
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Bereidingswijze
1
Pel en snipper de ui. Was de chilipeper, verwijder de zaadlijsten en snij in blokjes. Schil en halveer de pompoen, verwijder de zaadlijsten met een lepel en snij de pompoen in blokjes.
2
Verhit de olie in een pan op middelhoog vuur en bak de ui, de chilipeper en de pompoen ca. 5 minuten. Blus af met de fond en laat 20-25 minuten zachtjes koken.
3
Pureer de soep fijn en breng op smaak met peper en zout. Garneer de pompoensoep met de chilivlokken en serveer.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.