Peterseliewortelkoekjes
3
Points®
Totale tijd: 30 min • Voorbereiding: 20 min • Bereiding: 10 min • Porties: 2 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Ingrediënten
Peterseliewortel
600 g
Peterselie
2 eetlepel(s), fijngehakt
Ei, rauw
2 stuk(s)
Bloem
3 eetlepel(s)
Groene peperkorrels
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Nootmuskaat
1 snufje, geraspt
Olie
1 koffielepel(s)
Bereidingswijze
1
Schil 600 g peterseliewortels (0), rasp fijn en meng met 2 eetlepels gehakte peterselie (0), 2 eieren (0), 3 eetlepels bloem (5), peper (0), zout (0) en 1 snufje geraspte nootmuskaat (0). Maak 8 koekjes van het mengsel.
2
Verhit 1 koffielepel olie (2 kl olie: 3) per 4 koekjes in een pan op middelhoog vuur en bak de koekjes na elkaar 5-6 minuten aan beide kanten. Serveer.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.