Pastinaak met spitskool
8
Points®
Totale tijd: 1 u • Voorbereiding: 30 min • Bereiding: 30 min • Porties: 1 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Beetje avontuurlijk aangelegd, probeer dan zeker dit recept met de vergeten groente pastinaak eens!
Ingrediënten
Pastinaak
150 g
Olijfolie, extra vierge
1 koffielepel(s)
Sinaasappel
½ stuk(s), (geraspte schil en het sap)
Tijm
1 snufje
Bouillon van blokje, bereid
100 milliliter, (groente)
Spitskool
200 g
Champignons
50 g
Room, 5% v.g.
20 milliliter
Zilvervliesrijst, gekookt
150 g
Zout
1 snufje(s)
Peper
1 snufje
Bereidingswijze
1
Snij 150 g pastinaak in stukken en stoof ze in 1 koffielepel olie. Voeg de geraspte schil en het sap van 1/2 sinaasappel en 1 snufje tijm toe. Kruid met zout en peper. Bevochtig met 100 ml groentebouillon (1 snufje bouillonpoeder) en laat ca. 15 min. gaar worden. Verdeel 200 g spitskool in grote stukken en kook ze ca. 8-10 min. in lichtgezouten water. Halveer 50 g champignons. Meng de spitskool en de champignons onder de pastinaak en roer er 4 koffielepels room door. Breng opnieuw op smaak en laat nog ca. 5 min. gaar worden. Serveer met 6 eetlepels gekookte rijst.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het meeste door artsen in de VS aanbevolen afslankprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek bij 500 artsen in de VS die afslankprogramma's aanbevelen aan patiënten, uitgevoerd door Cerner Enviza in 2023.