Pastaschotel met tonijn
11
Points®
Totale tijd: 35 min • Voorbereiding: 15 min • Bereiding: 20 min • Porties: 4 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Zalige pasta die gemakkelijk en snel te bereiden is maar die je desondanks als een feestelijke maaltijd kunt serveren? Geen probleem als je dit recept klaarmaakt!
Ingrediënten
Pasta, wit, ongekookt
300 g, (penne)
Doperwten, diepvries
100 g
Zongedroogde tomaten, zonder olie
4 stuk(s)
Bouillon, groente, bereid
150 milliliter
Rode ui
1 middelgroot/middelgrote
Artisjokharten, blik
210 g, (uitlekgewicht)
Tonijn, uit blik, in eigen nat
150 g, (uitlekgewicht)
Roomkaas, light
150 g
Kappertjes
1 koffielepel(s)
Basilicum, gedroogd
1 eetlepel(s)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Basilicum, vers
1 g, (voor de garnering)
Bereidingswijze
1
Kook de penne zoals aangegeven op de verpakking gaar. Voeg de doperwten ca. 5 minuten voor het einde van de gaartijd toe en laat meekoken. Laat de zongedroogde tomaten ca. 10 minuten in de bouillon weken. Snipper de ui. Laat de artisjokharten en de tonijn uitlekken en snij de artisjokken in kwarten.
2
Doe 3 eetlepels water in een pan en bak daarin de ui ca. 2 minuten. Voeg de artisjokharten toe en bak ca. 2 minuten mee. Laat de zongedroogde tomaten uitlekken, vang daarbij de bouillon op en bewaar. Snij de tomaten in reepjes. Giet de pasta en de doperwten af.
3
Voeg de pasta en de doperwten, de tomatenreepjes en de tonijn toe aan de artisjokken en de ui. Blus af met de bouillon en breng aan de kook. Voeg de roomkaas toe en roer goed door. Breng de pastaschotel op smaak met de kappertjes, de gedroogde basilicum, zout en peper. Was de verse basilicum, schud droog en hak grof. Bestrooi de pastaschotel met de verse basilicum en serveer.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.