Pastasalade met kip en rucola
8
Points®
Totale tijd: 15 min • Voorbereiding: 5 min • Bereiding: 10 min • Porties: 4 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Een heerlijk koude pastasalade die snel en gemakkelijk te maken is. Ideaal voor onderweg of om mee te nemen naar je werk.
Ingrediënten
Pasta, wit, ongekookt
300 g, (naar keuze)
Sperziebonen
100 g, schoongemaakt en gehalveerd
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Yoghurt, mager
150 g
Tomatenpuree
6 koffielepel(s)
Sojasaus
2 koffielepel(s)
Kerstomaten
12 portie(s), (12 stuks), gehalveerd
Kipfilet, bereid
300 g, in stukjes gesneden
Rucola
50 g
Bereidingswijze
1
Kook de pasta volgens de instructies op het pak. Kook de boontjes 3 minuten in gezout water. Giet de pasta en de boontjes af en spoel ze met koud water af.
2
Meng de yoghurt, tomatenpuree en sojasaus door elkaar en roer dit door de pasta. Schep de kip en de tomaten door de pasta. Garneer het net voor het serveren met rucola.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.