Foto van Pannenkoekjes met gecarameliseerde peer door WW

Pannenkoekjes met gecarameliseerde peer

8
8
8
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
35 min
Voorbereidingstijd
15 min
Bereidingstijd
20 min
Porties
4
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk
De in bruine suiker gecarameliseerde schijfjes peer smaken heerlijk op deze pannenkoekjes. Serveer ze met wat frisse vanilleyoghurt.

Ingrediënten

Volkoren meel

80 g

Bloem

75 g

Basterdsuiker, wit

1 eetlepel(s)

Ei

1 stuk(s)

Eiwit

1 middelgroot/middelgrote

Karnemelk, niet gesuikerd

180 ml

Peer

1 stuk(s)

Bruine suiker

1 eetlepel(s)

Olie, zonnebloem

4 koffielepel(s)

Yoghurt, mager, met zoetstof, vanille

125 g

Instructies

  1. Doe het meel en de bastersuiker in een schaal en roer goed door elkaar. Doe het ei, eiwit en de karnemelk in een schaaltje en sla los tot alle producten goed met elkaar vermengd zijn.
  2. Maak een kuiltje in het meel en vul deze met het eimengsel. Roer tot er een gladde massa ontstaat. Zet tien minuten weg. Was ondertussen de peer, snijd deze in vier parten en verwijder het klokhuis. Snijd elk stuk vervolgens in 6 schijfjes.
  3. Doe wat olie in een pan en verwarm op gemiddeld vuur. Doe een klein beetje beslag in de pan zodat er een pannenkoekje van ongeveer 1 cm dik ontstaat. Bedek met 3 schijfjes peer en bestrooi met een halve koffielepel bruine suiker.
  4. Bak de pannenkoek ca. 1-2 minuten, of tot de onderkant lichtbruin is. Draai om en bak ook deze zijde 1-2 minuten, druk ondertussen zachtjes met een spatel op het pannenkoekje zodat de peer kan carameliseren.
  5. Is de pannenkoek lichtgebruind en gaar, leg deze dan op een bord en dek af om afkoelen te voorkomen. Herhaal de bovenstaande handelingen voor de resterende 7 pannenkoekjes.

WW is verkozen tot #1 BESTE DIEET voor gewichtsverlies, al 10 jaar op rij!