Start nu met WW (Weight Watchers) en vind inspiratie in onze gezonde recepten

Paddenstoelschotel met kip

Name: Paddenstoelschotel met kip
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 middelgroot/middelgrote Ui, ajuin; 200 g Champignons (kastanjechampignons); 200 g Oesterzwammen; 400 g Kipfilet, rauw; 180 g Rijst, ongekookt (langkorrelrijst); 2 koffielepel(s) Olijfolie; 1 hoeveelheid (naar smaak) Peper; 1 hoeveelheid (naar smaak) Zout; 200 g Kerstomaten; 100 ml Bouillon, groente, bereid; 200 g Boursin, roomkaas, light; 1 eetlepel(s) Peterselie (gehakt)

SmartPoints waarde per portie

Totale tijd

35 min

Voorbereidingstijd

15 min

Bereidingstijd

20 min

Porties

Moeilijkheidsgraad

Gemakkelijk

Dit heerlijke, romige schoteltje met kastanjechampignons en oesterzwammen is een perfecte afsluiter na een stevige boswandeling.

Ingrediënten

Ui, ajuin

1 middelgroot/middelgrote

Champignons

200 g, (kastanjechampignons)

Oesterzwammen

200 g

Kipfilet, rauw

400 g

Rijst, ongekookt

180 g, (langkorrelrijst)

Olijfolie

2 koffielepel(s)

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Kerstomaten

200 g

Bouillon, groente, bereid

100 ml

Boursin, roomkaas, light

200 g

Peterselie

1 eetlepel(s), (gehakt)

Instructies

Snipper de ui. Borstel de champignons en de oesterzwammen schoon en snij in stukjes. Spoel de kipfilet af, dep droog en snij in blokjes. Kook de rijst zoals aangegeven op de verpakking gaar.
Verhit de olie in een pan en bak de kipfiletblokjes daarin ca. 5 minuten rondom. Voeg de ui en paddenstoelen toe en bak nog eens ca. 5 minuten. Breng op smaak met peper en zout.
Was de tomaten, snij in kwarten, voeg toe en laat ca. 2-3 minuten bakken. Blus af met de bouillon en de room en laat ca. 3-5 minuten zachtjes koken. Verfijn de paddenstoelschotel met peterselie en serveer met rijst.

Paddenstoelschotel met kip

Ingrediënten

Instructies

Misschien ook interessant

Groentesoep aan 0 SmartPoints

Steak met salade

Spaghetti bolognese

Gemengde salade met kip

Pizza margherita

Lasagne bolognese

WW is verkozen tot #1 BESTE DIEET voor gewichtsverlies, al 10 jaar op rij!