Foto van Ovenschotel zoete aardappel en andijvie door WW

Ovenschotel zoete aardappel en andijvie

8
7
3
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
40 min
Bereidingstijd
40 min
Porties
4
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk

Ingrediënten

Zoete aardappel, gekookt

400 g, geschild, gekookt en gepureerd

Andijvie

500 g

Olijfolie

1 eetlepel(s)

Kalkoenfilet, rauw

300 g

Geraspte kaas, tot 30+

4 eetlepel(s)

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Instructies

  1. Verwarm de oven voor op 180˚C.
  2. Neem een ruime ovenschaal en zet deze alvast klaar. Verhit nu een wok met de olijfolie en bak hierin de andijvie (desnoods in gedeeltes) tot deze geslonken is. Doe over in een vergiet en laat goed afkoelen. Bak de kalkoenfilet in dezelfde pan tot deze gaar is en goudbruin.
  3. Eenmaal afgekoeld knijp je het vocht goed uit de andijvie. Doe dit nu in de ovenschaal en maak hier een egale laag van. Verdeel de kalkoen over de andijvie en eindig met een laag van de zoete aardappelpuree.
  4. Strooi de geraspte kaas als laatste over de puree en zet in de oven voor 20 minuten of tot de kaas gesmolten is en goudbruin.