Oriëntaals pannetje met couscous en lamsvlees
6
Points®
Totale tijd: 45 min • Voorbereiding: 20 min • Bereiding: 25 min • Porties: 2 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW programma past.
Ingrediënten
Lamsfilet, rauw
240 g, (2 filets à 120 g)
Knoflook
1 teentje(s)
Aubergine
2 grote
Olijfolie
2 koffielepel(s)
Bouillon, groente, bereid
300 milliliter
Volkoren couscous, ongekookt
100 g
Komijnzaad
5 g
Kruiden
1 koffielepel(s), kardemom
Peterselie
1 eetlepel(s), gehakt
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Bereidingswijze
1
Dep de lamsfilets droog. Pers het teentje knoflook uit. Was de aubergines en snij in blokjes. Verhit de olie in een pan bak hierin de knoflook. Voeg de lamsfilets toe en braad deze 2 minuten aan beide kanten aan. Bestrooi met peper en zout en hou warm in de oven op 60°C.
2
Bak de aubergine 5 tot 10 minuten in het braadvocht en schenk de bouillon erbij. Roer de couscous erdoor en laat 10 minuten wellen. Snij de lamsfilet in stukjes en schep erdoor. Breng op smaak met de komijn, de kardemom, peper en zout. Bestrooi met de peterselie en serveer.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.