Oosterse wraps met tofoe
8
Points®
Totale tijd: 25 min • Voorbereiding: 15 min • Bereiding: 10 min • Porties: 4 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Een bijzondere wrap met een combinatie van tofoe en Chinese groenten. Lekker en vegetarisch!
Ingrediënten
Olijfolie
2 koffielepel(s)
Tortilla/wrap, volkoren
8 klein(e)
Tofu
375 g, stevige
Chinese kool
1 handvol
Wortel
2 middelgroot/middelgrote, gesneden
Champignons
200 g, in fijne plakjes
Paprika, alle kleuren
1 g, ontpit en in dunne reepjes gesneden
Sjalot
4 eetlepel(s), gepeld en in dunne reepjes gesneden
Knoflook
2 teentje(s), geperst
Gemberwortel
1 eetlepel(s), fijn gesneden
Sojasaus
2 koffielepel(s)
Hoi sin saus
2 g
Bereidingswijze
1
Verhit 1 koffielepel olie in een pan met antiaanbaklaag. Voeg de tofoe toe en bak in ongeveer 5 minuten goudbruin. Leg het op een bord. Verhit de resterende olie in de pan. Voeg de kool, wortel, champignons en paprika toe en roerbak op hoog vuur gedurende 3-5 minuten of totdat de groente gaar is. Voeg de sjalotten, knoflook en gember toe en roerbak nog een minuut. Haal de pan van het vuur en roer de sojasaus door de groenten. Voeg de tofoe toe en roer alle ingrediënten goed door elkaar. Verwarm de tortillas en bestrijk ze met de hoisin saus. Verdeel de tofoemix over de tortillas. Rol ze op en serveer ze.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.