Foto van Oostenrijkse pannenkoek met appel uit de oven door WW

Oostenrijkse pannenkoek met appel uit de oven

8 - 14
PersonalPoints™ per portie
Totale tijd
50 min
Voorbereidingstijd
15 min
Bereidingstijd
35 min
Porties
2
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk

Ingrediënten

Appel

2 middelgroot/middelgrote, zoet vb. Royal Gala, geraspt

Citroensap

1 koffielepel(s)

Roomboter, halfvol

2 koffielepel(s)

Ei

4 stuk(s)

Bloem

70 g

Melk, mager

100 ml

Kaneel

½ koffielepel(s)

Vanillesuiker

1 zakje(s)

Poedersuiker

2 koffielepel(s)

Zout

1 snufje

Instructies

  1. Verwarm de oven voor op 180 °C. Schil de appels, snij in kwarten en verwijder het klokhuis. Rasp 1 appel, snij de andere appel in plakjes en besprenkel beide met citroensap. Vet een ovenschaal (ca. 20 x 20 cm) in met boter. Splits de eieren en meng de eidooiers met de bloem, de geraspte appel, de melk, de kaneel en de vanillesuiker. Klop de eiwitten met het zout stijf en schep door het beslag.
  2. Schep het beslag in de ovenschaal, beleg met plakjes appel en bak ca. 35 minuten in de oven. Snij de pannenkoek in stukjes, bestuif met poedersuiker en serveer.

Notities

De Oostenrijkse pannenkoek wordt in de oven gebakken in plaats van met olie of boter in de pan. Dat bespaart SmartPoints waarden.