Omgekeerde pruimentaart

Instructies

1. Verwarm de oven voor op 200 °C. Klop de margarine met 80 g suiker schuimig en klop één voor één de eieren erdoor. Voeg de melk, bloem, bakpoeder en ½ koffielepel kaneel toe en roer erdoor. Meng de rest van de suiker met de rest van de kaneel en geraspte citroenschil. Was, ontpit en halveer de pruimen.
2. Bestrooi de bodem van een met bakpapier beklede springvorm (Ø 26 cm) met de kaneelsuiker en verdeel de gehalveerde pruimen met het snijvlak naar beneden over de bodem. Schenk het beslag erover en bak de taart ca. 35 minuten in de oven. Laat ca. 15 minuten afkoelen, keer om op een bord en serveer.