Omelet met tomaat en mozzarella
6
Punten®
Totale tijd: 15 min • Voorbereiding: 0 min • Bereiding: 15 min • Porties: 1 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Ingrediënten
Ei, rauw
2 stuk(s)
Melk, mager
15 milliliter
Tomatenpuree
1 koffielepel(s)
Basilicum, vers
2 eetlepel(s), fijngesneden
Tomaat
1 middelgroot/middelgrote
Mozzarella, light
½ bol(len)
Olie
1 koffielepel(s)
Rucola
1 handvol
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Bereidingswijze
1
Meng de eieren met de melk, de tomatenpuree, 1 eetlepel gehakte basilicum, peper en zout. Snij de tomaat en de mozzarella in plakjes.
2
Verhit de olie in een pan, voeg het eimengsel toe en laat 3-4 minuten stollen. Verdeel de tomaat, de mozzarella en een paar blaadjes basilicum over de omelet en vouw dubbel. Bestrooi met peper, garneer met de rucola en serveer.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.