Noedelsoep met garnalen en kimchi

9
Point(s)
Totale tijd
50 min
Voorbereidingstijd
50 min
Porties
4
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk

Ingrediënten

Ei, rauw

4 stuk(s)

Bouillon, groente, bereid

1000 ml

Fond, vis

1000 g, 1 L

Scampi´s, gepeld, rauw

600 g

Kimchi

200 g, ingelegde Chinese kool

Mie, ongekookt

240 g

Chinese kool

800 g

Lente-ui

2 middelgroot/middelgrote

Instructies

  1. Kook de eieren in 5-6 minuten in kokend water zacht, laat schrikken onder koud water en pel.. Verhit de bouillon met de visfond in een pan op middelhoog vuur en laat de garnalen met de kimchi en de mie daarin ca. 3 minuten garen.
  2. Snij de paksoi in repen en voeg toe aan de soep. Snij de lente-ui in dunne ringetjes. Halveer de eieren. Breng de soep op smaak met peper en zout, garneer met het ei en de lente-ui en serveer.