Nicecream met geroosterde aardbei en pistache
2
Punten®
Totale tijd: 6 u 35 min • Voorbereiding: 10 min • Bereiding: 25 min • Porties: 4 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Door aardbeien te roosteren worden ze lekker zoet en krijgt het klassieke bananenijs een intense aardbeiensmaak. Als aardbeien niet in het seizoen zijn, laat dan diepvriesaardbeien ontdooien, snijd in plakjes en rooster deze zodat je dit ijs het hele jaar door kunt maken.
Ingrediënten
Aardbeien
100 g, in plakjes
Banaan
2 klein(e), in dunne plakjes en bevroren
Honing
1 koffielepel(s)
Pistachenoten, natuur
30 g, geroosterd
Bereidingswijze
1
Verwarm de oven voor op 230 °C. Bekleed een kleine bakplaat met bakpapier. Verdeel de aardbeien over de bakplaat. Rooster 25 minuten in de oven, halverwege omscheppend, totdat er sap uit de aardbeien komt en de aardbeien lichtbruin zijn. Laat de aardbeien volledig afkoelen.
2
Verdeel de aardbeien met sap over twee brede diepvriesbestendige bakjes en spreid goed uit. Zet minimaal 6 uur of een hele nacht in de diepvries.
3
Laat de aardbeien 5 minuten op kamertemperatuur ontdooien en pureer dan met de plakjes banaan en de honing glad. Schraap regelmatig de zijkanten van de kom schoon. Voeg de pistachenoten toe. Schep de puree in een kleine bakvorm, dek af met plasticfolie en druk de folie aan op het ijs. Laat opstijven in de diepvries. Serveer met een verse aardbei en geniet.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.