Nasi goreng met cashewnoten
9
Punten®
Totale tijd: 30 min • Voorbereiding: 20 min • Bereiding: 10 min • Porties: 2 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Voor een klassieke nasi goreng kun je nog een losgeklopt ei meebakken. Je kunt eventueel nog reepjes kip of garnalen meebakken.
Ingrediënten
Doperwten, diepvries
50 g
Zilvervliesrijst, ongekookt
120 g
Wortel
1 middelgroot/middelgrote
Paprika, alle kleuren
2 half/halve, 1/2 Rode en 1/2 Gele
Lente-ui
4 middelgroot/middelgrote
Sojascheuten, taugé
50 g
Gember
1 stuk(s), 1 stukje van ca. 1cm
Cashewnoten
15 g
Olie
1 koffielepel(s)
Sojasaus
2 eetlepel(s)
Vissaus
1 g, Enkele druppels
Chilipoeder
1 snufje, 1 mespunt
Koriander
1 eetlepel(s), Gehakte
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Bereidingswijze
1
Laat de erwten ontdooien. Kook de rijst gaar. Schil de wortel. Was de paprika's, verwijder de zaadlijsten en snij met de wortel in blokjes. Was de lente-uitjes en snij in ringetjes. Was de sojascheuten en laat uitlekken. Schil en rasp de gember.
2
Rooster de cashewnoten 2-3 minuten in een droge pan op middelhoog vuur. Verhit de olie in een pan op middelhoog tot hoog vuur en bak de rijst met de wortel 3-4 minuten. Voeg de paprika, lente-ui, erwten, sojascheuten en gember toe en bak 5-6 minuten mee.
3
Blus de rijst af met sojasaus en vissaus en breng op smaak met peper, zout, chilipoeder en koriander. Bestrooi de nasi goreng met cashewnoten en serveer.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.