Foto van Muffins met kaas en pestodip door WW

Muffins met kaas en pestodip

3
3
3
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
35 min
Voorbereidingstijd
10 min
Bereidingstijd
25 min
Porties
12
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk

Ingrediënten

Brooddeeg

330 g

Peterselie

1 hoeveelheid (naar smaak), 4 takjes

Lente-ui

1 middelgroot/middelgrote

Knoflook

1 teentje(s)

Geraspte kaas, tot 30+

4 eetlepel(s)

Olie

3 koffielepel(s)

Basilicum, vers

6 takje(s)

Pijnboompitten

10 g

Bouillon, groente, bereid

2 eetlepel(s)

Roomkaas, light

25 g

Peper, roze

1 mespuntje(s), gewone peper

Instructies

  1. Verwarm de oven voor op 180 °C. Snij het deeg in blokjes. Was de peterselie, schud droog en hak fijn. Was de lente-ui en snij in ringetjes. Pers de knoflook.
  2. Meng de deegblokjes met de kaas, 1 koffielepel olie, de helft van de peterselie, de lente-ui, de knoflook en peper. Verdeel het mengsel over 12 siliconen muffinvormpjes en bak ca. 25 minuten in de oven.
  3. Was voor de pesto de basilicum, schud droog en pureer grof met de rest van de olie, de pijnboompitten, de bouillon, de rest van de peterselie, peper en meng met de roomkaas. Serveer de muffins met de pesto.