Foto van Mueslireep met appel door WW

Mueslireep met appel

8
8
8
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
45 min
Voorbereidingstijd
25 min
Bereidingstijd
20 min
Porties
8
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk
Deze heerlijke appelreep is geschikt als koekje bij de koffie.

Ingrediënten

Olijfolie

1 koffielepel(s)

Appel

1 middelgroot/middelgrote

Basterdsuiker, bruin

100 g

Roomboter, halfvol

50 g

Appelstroop

2 eetlepel(s)

Muesli, vruchten

150 g

Zout

1 snufje

Cornflakes, natuur

50 g

Instructies

  1. Verwarm de oven voor op 180 ºC.
  2. Vet een rechthoekige bakvorm (Ø 18 cm) in met de olie.
  3. Schil de appel, verwijder het klokhuis en snij in schijfjes.
  4. Meng de suiker met de boter en de appelstroop in een steelpan en laat het op een zacht vuur, onder voortdurend roeren, smelten. Hou 4 eetlepels van het mengsel apart.
  5. Roer de muesli met een snufje zout door het suikerstroopmengsel. Vul dan de bakvorm met het mengsel en verdeel de schijfjes appel erover.
  6. Meng de cornflakes met de rest van de siroop en verdeel dit weer over de appels. Druk het lichtjes aan. Bak 20 minuten in de oven.
  7. Haal de vorm uit de oven en laat afkoelen. Haal de koek uit de vorm en snij in 8 repen. Bewaar de repen in een luchtdicht afgesloten trommel.