Mosterdkip met maïsstamppot

Instructies

1. Schil de aardappelen, snij in kleine blokjes en kook ca. 20 minuten. Was de tomaten en snij in partjes. Laat de maÏs uitlekken. Dep de kipfilets droog en sla plat.
2. Verhit de olie in een pan op middelhoog tot hoog vuur, bak de kipfilets ca. 5 minuten aan beide kanten, bestrijk daarbij in de laatste ca. 2 minuten met de mosterd en Meng voor de dressing de room met het sinaasappelsap, de bieslook, peper en zout.
3. Giet de aardappelen af, stamp met de melk en de helft van de maïs en breng op smaak met peper en zout. Roer de rest van de maïs en de peterselie erdoor. Meng de tomaten met de dressing en serveer met de mosterdkip en de maïsstamppot.