Mosselen met groenten
1
Punten®
Totale tijd: 25 min • Voorbereiding: 5 min • Bereiding: 20 min • Porties: 4 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW programma past.
Ingrediënten
Wortel
1 middelgroot/middelgrote
Prei
1 klein(e)
Bleekselder
1 stengel(s)
Knoflook
1 teentje(s)
Olijfolie
1 koffielepel(s)
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Bouillon, groente, bereid
300 milliliter
Mosselen, gekookt, in de schelp
600 g
Citroensap
2 koffielepel(s)
Bereidingswijze
1
Snij 1 wortel, 1 kleine prei en 1 stuk bleekselderij in stukjes en bak met 1 uitgeperst teentje knoflook in 1 koffielepel olie. Breng op smaak met peper en zout.
2
Schenk er 300 ml groentebouillon bij en breng aan de kook. Was 600 g mosselen onder koud water af. Haal de open en beschadigde mosselen eruit. Schep de mosselen door de bouillon en laat ca. 7-8 minuten garen.
3
Besprenkel met 2 koffielepels citroensap, breng op smaak met peper en zout en serveer in het vocht.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.