Foto van Mini-focaccia‘s met tomaten door WW

Mini-focaccia‘s met tomaten

2
2
2
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
1 uur 15 min
Voorbereidingstijd
25 min
Bereidingstijd
20 min
Porties
12
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk
Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW programma past.

Ingrediënten

Gist, vers

½ pak(ken), klein, 1/2 blokje

Witte suiker

½ koffielepel(s), 1 snufje

Water

150 ml, lauw

Bloem

250 g

Zeezout, grof

1 hoeveelheid (naar smaak)

Tomaat

12 klein(e), kers

Rozemarijn

2 takje(s)

Olijfolie

2 koffielepel(s)

Instructies

  1. Verkruimel de gist en los met de suiker op in het water. Doe de bloem in een kom, maak in het midden een kuiltje en schenk het gistmengsel erin. Meng met wat bloem en laat het voordeeg afgedekt ca. 15 minuten op een warme plek rijzen.
  2. Voeg 1 koffielepel zout toe en kneed tot een glad deeg. Verdeel het deeg in 12 porties en rol elke portie uit tot een kleine deegcirkel. Leg op een met bakpapier beklede bakplaat en laat nog ca. 20 minuten rijzen.
  3. Was en halveer de kerstomaten. Was de rozemarijn, schud droog en hak. Verwarm de oven voor op 200 °C.
  4. Druk de gehalveerde tomaten met het snijvlak naar boven in het deeg, bestrooi met rozemarijn en ½ koffielepel zout en besprenkel met olie. Bak de mini-focaccia's ca. 20 minuten in de oven en serveer.

Notities

De mini-focaccia's zijn versgebakken en lauw het lekkerst.