Mexicaanse tonijnschotel
6
Points®
Totale tijd: 25 min • Voorbereiding: 10 min • Bereiding: 15 min • Porties: 1 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Ingrediënten
Zilvervliesrijst, ongekookt
40 g
Rode ui
1 middelgroot/middelgrote
Tonijn, uit blik, in eigen nat
125 g
Groene peper
1 klein(e)
Olie
1 koffielepel(s)
Maïs, gekookt
30 g, conserven
Kidneybonen, gekookt
30 g
Water
50 milliliter
Room, 5% v.g.
2 koffielepel(s)
Komijnpoeder (djinten)
¼ koffielepel(s)
Chilipoeder
¼ koffielepel(s)
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Limoensap
½ koffielepel(s)
Koriander
1 eetlepel(s), gehakte
Bereidingswijze
1
Kook de rijst gaar. Snipper de ui. Laat de tonijn uitlekken. Verwijder de pitjes van de groene peper en snij in blokjes.
2
Verhit de olie in een pan op middelhoog vuur en bak de ui ca. 3 minuten. Voeg de mais, de kidneybonen, de groene peper, de tonijn en het water toe en verwarm 3-4 minuten.
3
Breng op smaak met room, komijn, chilipoeder, peper en zout. Verfijn de rijst met limoensap en koriander
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het meeste door artsen in de VS aanbevolen afslankprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek bij 500 artsen in de VS die afslankprogramma's aanbevelen aan patiënten, uitgevoerd door Cerner Enviza in 2023.