Mexicaanse salsa met varkenshaasspiesjes
2
Points®
Totale tijd: 25 min • Voorbereiding: 15 min • Bereiding: 10 min • Porties: 2 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Ingrediënten
Rode ui
1 middelgroot/middelgrote
Tomaat
2 middelgroot/middelgrote
Paprika, alle kleuren
1 middelgroot/middelgrote, rood
Avocado
40 g, avocadovruchtvlees
Pepertje
1 klein(e), rode chilipeper
Koriander
2 takje(s)
Zwarte bonen, uit blik
30 g
Knoflook
1 teentje(s)
Limoensap
2 eetlepel(s)
Varkenshaasje, rauw
350 g
Olie
1 koffielepel(s)
Paprikapoeder
½ koffielepel(s)
Komijnpoeder (djinten)
2 g, 1 mespuntje
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Bereidingswijze
1
Pel en snipper de ui. Was de tomaten met de paprika, verwijder de zaadlijsten en snij beide in kleine blokjes. Snij het avocadovruchtvlees in blokjes. Was de chilipeper, verwijder de zaadlijsten en hak fijn. Was de koriander, schud droog en hak fijn.
2
Meng voor de salsa de tomaat met de paprika, de ui, de avocado, de chilipeper, de koriander en de zwarte bonen. Pers de knoflook erbij, breng op smaak met peper en zout en het limoensap.
3
Snij de varkenshaas in blokjes en rijg aan 4 spiesjes. Bestrijk met de olie en bestrooi met peper, zout, paprikapoeder en komijn. Verhit een pan op hoog vuur en bak de varkenshaasspiesjes ca. 8 minuten rondom. Serveer de Mexicaanse salsa met de spiesjes.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het meeste door artsen in de VS aanbevolen afslankprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek bij 500 artsen in de VS die afslankprogramma's aanbevelen aan patiënten, uitgevoerd door Cerner Enviza in 2023.