Mexicaanse ontbijtquesadilla's

Instructies

1. Was de tomaten en snij in plakjes. Pel en snipper de ui. Halveer de avocado, verwijder de pit, haal het vruchtvlees uit de schil en snij in plakjes. Verhit een pan op middelhoog vuur, bak de bacon zonder toevoeging van vet 2-3 minuten aan beide kanten en haal uit de pan.
2. Spoel de bonen af en laat met de maïs uitlekken. Bestrijk de tortillawraps met de zure room. Beleg 2 wraps met de tomatenplakjes, de ui, de bonen, de maïs, de ham, de avocado en de kaas en laat daarbij een rand van ca. 1 cm vrij. Breng op smaak met peper en zout en leg de resterende wraps erop.