Foto van Mexicaanse ontbijtquesadilla's door WW

Mexicaanse ontbijtquesadilla's

8 - 10
PersonalPoints™ per portie
Totale tijd
35 min
Bereidingstijd
35 min
Porties
4
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk

Ingrediënten

Tomaat

2 middelgroot/middelgrote

Rode ui

1 middelgroot/middelgrote

Avocado

100 g

Bacon

2 portie(s)

Bruine bonen, uit blik

100 g

Maïs, uit blik

30 g

Zure room

40 g

Geraspte kaas, tot 30+

50 g

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Tortilla/wrap, maïspannenkoek

4 klein(e)

Instructies

  1. Was de tomaten en snij in plakjes. Pel en snipper de ui. Halveer de avocado, verwijder de pit, haal het vruchtvlees uit de schil en snij in plakjes. Verhit een pan op middelhoog vuur, bak de bacon zonder toevoeging van vet 2-3 minuten aan beide kanten en haal uit de pan.
  2. Spoel de bonen af en laat met de maïs uitlekken. Bestrijk de tortillawraps met de zure room. Beleg 2 wraps met de tomatenplakjes, de ui, de bonen, de maïs, de ham, de avocado en de kaas en laat daarbij een rand van ca. 1 cm vrij. Breng op smaak met peper en zout en leg de resterende wraps erop.