Foto van Meergranenbrood door WW

Meergranenbrood

3
3
3
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
2 uur 5 min
Voorbereidingstijd
1 uur 40 min
Bereidingstijd
25 min
Porties
8
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk

Ingrediënten

Gist, vers

10 g

Water

150 ml, warm

Tarwebloem voor boerenbrood

250 g

Zout

5 g

Sesamzaadjes

1 koffielepel(s)

Lijnzaad

1 koffielepel(s)

Pompoenpitten

10 g

Instructies

  1. Los in een grote kom de gist geleidelijk aan op in warm water. Voeg daarna de bloem, het zout de 20 g zaden/pitten toe. Meng alles met een houten lepel. Wanneer het deeg een bal wordt, kneedt u het deeg 8 minuten lang met bebloemde handen.
  2. Leg het deeg daarna op een met bloem bestrooid werkvlak. Verdeel het in acht stukken en doe de stukken in de vooraf met bloem bestrooide gaten van de bakvorm. Dek af met een schone doek en laat het deeg anderhalf uur in grootte verdubbelen bij kamertemperatuur.
  3. Verwarm de oven voor op 200 °C (stand 6- 7). Zet een kommetje met water in de oven. Dat zorgt voor een krokante korst.
  4. Maak met een mes lichte inkervingen in elk deegbolletje. Bak gedurende 25 minuten. Als de korst goudbruin is, haalt u de broodjes uit de oven en vervolgens uit de bakvorm.
  5. Bestrooi ze met wat bloem en laat ze staan tot ze volledig afgekoeld zijn voor u ze serveert.

Notities

Tip: u kunt 10 g verse bakkersgist vervangen door 5 g gedroogde bakkersgist. U kunt ook havermout toevoegen aan het deeg (toevoegen aan SP-totaal).