Marokkaanse kipsalade
9
Points®
Totale tijd: 1 u 15 min • Voorbereiding: 35 min • Bereiding: 10 min • Porties: 4 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW programma past.
Ingrediënten
Kipfilet, rauw
360 g
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Citroen
1 g, biologisch
Olie
3 koffielepel(s), plantaardig
Citroensap
50 milliliter
Citroen
1 stuk(s), 1/4 kl citroenschil
Chilipoeder
¼ koffielepel(s)
Komijnpoeder (djinten)
1 g
Korianderpoeder (ketoenbar)
1 g
Paprika, alle kleuren
3 g
Couscous, ongekookt
160 g
Bouillon, groente, bereid
300 milliliter
Peterselie
3 eetlepel(s), gehakt
Vijgen, gedroogd
8 stuk(s)
Bereidingswijze
1
Snij 360 g kipfilet in blokjes en bestrooi met peper en zout. Rasp de schil van 1 biologische citroen en pers de citroen uit. Maak een marinade van 2 koffielepels plantaardige olie, 1 koffielepel citroensap, ¼ koffielepel citroenschil, ¼ koffielepel chilipoeder, komijn en korianderpoeder. Doe de kipfilet met marinade in een diepvrieszakje en laat ca. 30 minuten marineren.
2
Snij 1 groene, 1 rode en 1 gele paprika en 8 vijgen in stukjes. Bak de kipfilet ca. 6 minuten in een pan zonder vet en haal uit de pan. Bak 160 g ongekookte couscous in het braadvocht, blus af met 250 ml groentebouillon en laat ca. 5 minuten wellen.
3
Maak een dressing van 1 koffielepel plantaardige olie, 3 eetlepels citroensap en 50 ml groentebouillon. Schep de kip, paprika en vijgen door de couscous. Roer de dressing met 3 eetlepels gehakte peterselie door de salade en breng op smaak met komijn, gemalen koriander, peper en zout.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het meeste door artsen in de VS aanbevolen afslankprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek bij 500 artsen in de VS die afslankprogramma's aanbevelen aan patiënten, uitgevoerd door Cerner Enviza in 2023.