Foto van Mango-gemberpudding met kokos door WW

Mango-gemberpudding met kokos

2 - 5
PersonalPoints™ per portie
Totale tijd
3 uur 15 min
Voorbereidingstijd
15 min
Porties
4
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk

Ingrediënten

Gelatine, poeder of blaadjes

3 blaadje(s)

Mango

2 stuk(s)

Gember

1 stuk(s), ca. 2 cm

Kokosmelk light

80 ml

Citroensap

2 druppel(s)

Kokosnoot, gedroogd, geraspt

2 koffielepel(s)

Instructies

  1. Laat de gelatine weken. Schil de mango’s, snij het vruchtvlees van de pit en pureer. Schil en rasp de gember fijn.
  2. Verwarm de kokosmelk in een pan op middelhoog vuur. Knijp de gelatine uit en laat in de kokosmelk oplossen. Meng de mangopuree met het gelatinekokosmengsel, het citroensap en de gember en schep in 4 schaaltjes. Zet de pudding ca. 3 uur in de koelkast, garneer met de geraspte kokos en serveer.