Makkelijke kaneelrolletjes

Instructies

1. Verwarm de oven voor op 175°C. Meng de bloem met 2 eetlepels poedersuiker in een grote kom. Klop 340 g yoghurt onder 1 eetlepel vanillearoma en het ei. Voeg het yoghurtmengsel toe aan het bloemmengsel. Roer goed met een houten lepel tot alle ingrediënten mooi gemengd zijn en kneed het deeg vervolgens in de kom met je handen tot het glad is (ongeveer 2 minuten kneden). Als het deeg te plakkerig is om te kneden, voeg dan meer bloem toe, 1 eetlepel per keer, totdat het niet meer plakkerig is.
2. Leg een groot stuk bakpapier op een werkoppervlak en bestrooi met een beetje bloem. Plaats het deeg op het bakpapier en rol het uit tot een rechthoek van ongeveer 30 x 23 cm. Bestrooi gelijkmatig met de bruine suiker en kaneel, helemaal tot aan de randen. Begin aan een lange zijde en rol het deeg strak op (gebruik bakpapier om te helpen bij het oprollen) om een rol van ongeveer 30 cm te maken. Snij de rol in 12 plakjes van 2,5 cm. Leg de plakjes deeg in een ingevette ovenschaal van ongeveer 28 x 18 cm. Bak tot ze lichtbruin zijn, 22 tot 25 minuten. Laat 10 minuten staan voordat je ze bedekt met het glazuur.
3. Meng de overgebleven poedersuiker met de resterende yoghurt en een druppeltje vanillearoma. Roer tot een gladde massa. Druppel het glazuur over de kaneelbroodjes. Serveer warm.