Linzenschotel met broccoli
6
Points®
Totale tijd: 30 min • Voorbereiding: 10 min • Bereiding: 20 min • Porties: 2 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Ingrediënten
Wortel
2 middelgroot/middelgrote
Broccoli
250 g
Paprika, alle kleuren
1 middelgroot/middelgrote, rood
Ui, ajuin
1 middelgroot/middelgrote
Olie
1 koffielepel(s)
Linzen, gedroogd
200 g, rode
Bouillon, groente, bereid
400 milliliter
Kokosmelk
80 milliliter
Kerriepoeder
1 koffielepel(s)
Koriander
2 eetlepel(s), gehakte
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Bereidingswijze
1
Was de wortels en snij in plakjes. Was de broccoli en verdeel in roosjes. Was de paprika, verwijder de zaadlijsten en snij in blokjes. Pel en snipper de ui. Verhit de olie in een pan op middelhoog vuur en bak de wortel met de paprika en de ui ca. 5 minuten. Voeg de linzen toe en blus af met de bouillon en de kokosmelk.
2
Breng op smaak met peper, zout en kerriepoeder en laat ca. 5 en toe roerend nog ca. 10 minuten zachtjes koken. Bestrooi de linzenschotel met koriander en serveer.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het meeste door artsen in de VS aanbevolen afslankprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek bij 500 artsen in de VS die afslankprogramma's aanbevelen aan patiënten, uitgevoerd door Cerner Enviza in 2023.