Linzenschotel met broccoli

Instructies

1. Was de wortels en snij in plakjes. Was de broccoli en verdeel in roosjes. Was de paprika, verwijder de zaadlijsten en snij in blokjes. Pel en snipper de ui. Verhit de olie in een pan op middelhoog vuur en bak de wortel met de paprika en de ui ca. 5 minuten. Voeg de linzen toe en blus af met de bouillon en de kokosmelk.
2. Breng op smaak met peper, zout en kerriepoeder en laat ca. 5 en toe roerend nog ca. 10 minuten zachtjes koken. Bestrooi de linzenschotel met koriander en serveer.