Linzensalade met druiven en walnoten
6
Points®
Totale tijd: 40 min • Voorbereiding: 20 min • Bereiding: 20 min • Porties: 2 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Ingrediënten
Linzen, gedroogd
200 g, Puy-linzen
Wortel
2 g
Paprika, alle kleuren
1 middelgroot/middelgrote, geel
Druiven, witte
100 g, pitloos
Olie
1 eetlepel(s)
Balsamicoazijn
3 eetlepel(s), donkere
Groene peperkorrels
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Walnoten/okkernoten
30 g, (2 eetlepels), fijngehakt
Bereidingswijze
1
Kook de linzen zoals aangegeven op de verpakking en laat ca. 10 minuten afkoelen. Schil en rasp de wortels. Was de paprika, verwijder de zaadlijsten en snij in blokjes. Was en halveer de druiven.
2
Meng voor de dressing de olie met azijn, peper en zout en meng met de wortel, paprika, druiven, walnoten en linzen. Serveer.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het meeste door artsen in de VS aanbevolen afslankprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek bij 500 artsen in de VS die afslankprogramma's aanbevelen aan patiënten, uitgevoerd door Cerner Enviza in 2023.