Linzen-bloemkoolsoep
1
Punten®
Totale tijd: 20 min • Voorbereiding: 15 min • Bereiding: 5 min • Porties: 1 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Ingrediënten
Ui, ajuin
1 middelgroot/middelgrote
Knoflook
1 teentje(s)
Gember
5 g
Bloemkool
200 g
Linzen, gedroogd
50 g, Rood
Kerriepoeder
1 koffielepel(s)
Bouillon, groente, bereid
300 milliliter
Tomaat
1 middelgroot/middelgrote
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Bereidingswijze
1
Snipper de ui, hak de knoflook en gember fijn en bak kort in een droge pan. Voeg de bloemkool, de rode linzen en het kerriepoeder toe. Blus af met de groentebouillon. Laat ongeveer 5 minuten zachtjes koken.
2
Snij de tomaat in blokjes. Roer de tomaat door de soep en laat nog 10 minuten pruttelen. Schep wat bloemkoolroosjes uit de pan en zet apart ter decoratie. Pureer de rest van de soep en breng op smaak met peper en zout. Serveer de soep met bloemkoolroosjes.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.