Linguine met knoflook-saliesaus
12
Punten®
Totale tijd: 25 min • Voorbereiding: 15 min • Bereiding: 10 min • Porties: 2 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW programma past.
Ingrediënten
Wortel
4 middelgroot/middelgrote
Appel
1 middelgroot/middelgrote, friszuur
Citroen
½ stuk(s), biologisch
Appelsap
30 milliliter
Witte wijnazijn
1 hoeveelheid (naar smaak)
Honing
2 koffielepel(s)
Bouillon, groente, bereid
75 milliliter
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Pasta, wit, ongekookt
120 g, linguine
Salie
20 g, 2 takjes
Knoflook
1 teentje(s)
Olijfolie
2 koffielepel(s)
Zure room
4 eetlepel(s)
Bereidingswijze
1
Schil de wortels. Was de appel, snij in kwarten, verwijder het klokhuis en rasp met de wortels fijn. Rasp de citroenschil en pers de citroen uit. Meng het appelsap, 1 eetlepel citroensap, de azijn en de honing met de bouillon en meng met de geraspte appel en wortels. Breng de salade op smaak met peper en zout.
2
Kook de pasta gaar, zoals aangegeven op de verpakking. Was de salie, schud droog, haal de blaadjes van de takjes en snij in reepjes. Snij de knoflook in plakjes.
3
Verhit de olie in een pan en bak kort de knoflook met de salie en 2 mespuntjes citroenschil. Roer de zure room en 150 ml pastakookvocht erdoor en breng op smaak met peper en zout. Giet de pasta af, schep door de saus en serveer met de wortel-appelsalade.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.