Linguine met cantharellen-peterseliesaus
12
Points®
Totale tijd: 30 min • Voorbereiding: 15 min • Bereiding: 15 min • Porties: 2 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW programma past.
Ingrediënten
Cantharellen
400 g
Lente-ui
1 klein(e), bosje
Mozzarella, light
60 g
Olie
1 koffielepel(s)
Bloem
1 koffielepel(s)
Wijn, wit, droog
80 milliliter
Bouillon, groente, bereid
300 milliliter
Pasta, wit, ongekookt
120 g, linguine
Room, 12% v.g.
3 eetlepel(s)
Peterselie
2 eetlepel(s)
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Paprikapoeder
½ koffielepel(s)
Bereidingswijze
1
Wrijf de cantharellen schoon en halveer de grote. Was de lente-ui en snij in ringen. Laat de mozzarella uitlekken en snij in blokjes.
2
Verhit de olie in een pan. Bak de cantharellen en de lente-ui ca. 3-4 minuten en bestrooi met de bloem. Blus af met wijn en bouillon en laat ca. 10 minuten koken. Kook de pasta gaar, zoals aangegeven op de verpakking.
3
Verfijn de saus met room en peterselie. Breng op smaak met peper, zout en paprikapoeder en schep de mozzarella erdoor. Giet de pasta af en serveer met de saus.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.