Foto van Lichte Focaccia door WW

Lichte Focaccia

4
4
4
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
2 uur 5 min
Voorbereidingstijd
1 uur 40 min
Bereidingstijd
25 min
Porties
8
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk

Ingrediënten

Bloem

250 g

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Gist, gedroogd

2 g

Water

210 ml, warm, 150 ml + 60 ml

Olijfolie

1 eetlepel(s)

Instructies

  1. Meng in een kom (of een keukenrobot) de bloem met wat zout, de gist en een derde van het water. Voeg geleidelijk aan meer water. Kneed tot het mengsel een deeg wordt.
  2. Leg het deeg daarna op een met bloem bestrooid werkvlak. Verdeel het in acht stukken en doe de stukken in de vooraf met bloem bestrooide gaten van de bakvorm. Dek de kom af met een schone doek en laat anderhalf uur rijzen bij kamertemperatuur.
  3. Meng in een glas 4 eetlepels water met de olijfolie. Bestrijk de bovenzijde van de 8 stukken deeg. Druk met uw vinger putjes in de stukken deeg. Giet hier het mengsel in.
  4. Verwarm de oven voor op 200 °C (stand 6-7).
  5. Bak gedurende 25 minuten tot de korst goudbruin is.

Notities

Tip: hoe langer u het deeg laat rusten, hoe beter. Het brood wordt dan luchtiger. Bestrooi voor het serveren met fleur de sel, peper en rozemarijn.