Lauwwarme pastasalade
14
Points®
Totale tijd: 20 min • Voorbereiding: 10 min • Bereiding: 10 min • Porties: 2 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Een heerlijk recept dat perfect binnen het SmartPoints® plan past.
Ingrediënten
Pasta, wit, ongekookt
130 g, farfalle
Paprika, alle kleuren
1 g
Courgette
1 middelgroot/middelgrote
Champignons
200 g, kastanjechampignons
Sjalot
2 eetlepel(s)
Mozzarella, light
1 bol(len), een half (1/2)
Olie
2 koffielepel(s)
Groene pesto
3 eetlepel(s)
Balsamicoazijn
3 eetlepel(s)
Bouillon, groente, bereid
75 milliliter
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zeezout, grof
1 eetlepel(s)
Bereidingswijze
1
Kook de pasta gaar. Snij de paprika en courgette in reepjes en de champignons en de sjalotjes in kwarten. Snij de mozzarella in blokjes. Verhit de olie in een pan en bak de sjalot met de paprika en de courgette 4–5 minuten. Doe de champignons erbij en bak 2-3 minuten mee. Breng op smaak met peper en zout.
2
Meng voor de dressing de pesto met de azijn en bouillon. Schep de dressing door het pasta-groentemengsel en breng op smaak met peper en zout. Bestrooi de salade met de mozzarella.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het meeste door artsen in de VS aanbevolen afslankprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek bij 500 artsen in de VS die afslankprogramma's aanbevelen aan patiënten, uitgevoerd door Cerner Enviza in 2023.