Ga naar inhoudGa naar einde pagina
Start nu
Start nu
Start nu met WW (Weight Watchers) en vind inspiratie in onze gezonde recepten
Foto van Lamskoteletjes met gebakken aardappeltjes door WW

Lamskoteletjes met gebakken aardappeltjes

13
Points®
Totale tijd
1 uur 15 min
Voorbereidingstijd
15 min
Bereidingstijd
30 min
Porties
4
Moeilijkheidsgraad
Gemiddeld
Lam is een echt product van de lente. Deze keer in een Indiaas gerecht op smaak gebracht met heerlijke klassieke kruiden.

Ingrediënten

Komijnpoeder (djinten)

1 g, 1 el

Korianderpoeder (ketoenbar)

1 g, 1 koffielepel

Chilipoeder

¼ koffielepel(s)

Mosterd

1 koffielepel(s), zaadjes

Kurkuma (koenjit)

1 koffielepel(s)

Kaneel

1 koffielepel(s)

Olijfolie

4 koffielepel(s), 1 eetlepel en 1 koffielepel

Lamskotelet, rauw

480 g, (8 kleine stuks)

Ui, ajuin

2 middelgroot/middelgrote, in kleine blokjes gesneden

Aardappelen, gekookt

800 g, gekookt en in vieren gesneden

Spinazie

100 g

Koriander

1 bosje(s)

Doperwten, diepvries

240 g

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Citroen

1 g

Instructies

  1. Meng de komijn, korianderpoeder, chilipoeder, mosterdzaadjes, kurkuma en de kaneel met een beetje zout en peper. Stamp de mosterdzaadjes fijn.
  2. Doe de helft van de kruiden in een kleine kom en vermeng met 1 eetlepel olie. Roer goed door. Marineer de koteletjes met de kruidenmix, dek af met folie en laat, indien mogelijk, zo’n 30 minuten marineren.
  3. Doe ondertussen de resterende olie in een koekenpan en verwarm op gemiddeld vuur. Voeg de uien toe en bak deze tot ze goudbruin zijn. Voeg de gekookte aardappelen en de resterende kruiden toe en roer het geheel goed door elkaar. Bak al roerend nog eens 10 minuten of totdat de aardappeltjes goudbruin zijn. Doe nu de spinazie, erwtjes en koriander erbij en roer nogmaals goed door. Breng op smaak met zout en peper.
  4. Verwarm een grillpan op hoog vuur. Bak de koteletjes aan elke zijde in zo'n 2 tot 3 minuten bruin. Serveer met de aardappeltjes en een partje citroen.

Misschien ook interessant

Misschien ook interessant