Kruidige biefstuk met fajita-groenten
1
Punten®
Totale tijd: 35 min • Voorbereiding: 15 min • Bereiding: 20 min • Porties: 4 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Een simpel specerijenmengsel maakt van een eenvoudige biefstuk een eenvoudige doordeweekse eenpansmaaltijd. Schep het mengsel in een tortilla voor fajita's of serveer met rijst.
Ingrediënten
Komijnpoeder (djinten)
1 koffielepel(s)
Knoflook
5 g, -poeder
Chilipoeder
1 koffielepel(s)
Paprikapoeder
2 mespuntje(s)
Kaneel
1 snufje
Runderbiefstuk, rauw
500 g, 4 bavettes
Olie
2 koffielepel(s)
Paprika, alle kleuren
2 middelgroot/middelgrote, 1 rode en 1 gele
Courgette
1 stukje(s), in de lengte gehalveerd en in plakjes
Rode ui
2 middelgroot/middelgrote, in dunne ringen
Peper, zwart
1 mespuntje(s)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Bereidingswijze
1
Meng in een kommetje het komijnpoeder met de knoflook, het zout, het chilipoeder, het paprikapoeder, de kaneel en de peper. Wrijf de 4 steaks ieder in met 1 koffielepel olie en 1 koffielepel specerijenmengsel en zet apart.
2
Hussel de groenten in een grote kom met de rest van de olie en de rest van het specerijenmengsel.
3
Verwarm de grill van de oven voor op de hoogste stand en plaats het rooster bovenin.
4
Leg de bavettes in een grote met aluminiumfolie beklede braadslede en leg de groenten eromheen.
5
Gril de bavettes halverwege kerend in ongeveer 10 minuten bruin voor medium-rare of langer tot de gewenste garing. Leg de bavette op een snijplank en dek losjes af.
6
Roer de groenten in de braadslede door en zet nog 5-10 minuten onder de grill, totdat de groenten krokant en bruin worden. Snij de bavette op de draad in dunne plakjes en serveer met de groenten.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.