Koolrabisoep met roggebroodrondjes
5
Points®
Totale tijd: 30 min • Voorbereiding: 15 min • Bereiding: 15 min • Porties: 4 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW programma past.
Ingrediënten
Koolrabi
1000 g
Bouillon, groente, bereid
1000 milliliter
Basilicum, vers
½ bosje(s)
Waterkers
1 handvol, 1/2 doosje
Roggevolkorenbrood, Schwarzbrot
2 portie(s)
Boursin, roomkaas, light
200 g
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Nootmuskaat
2 snufje, geraspt
Bereidingswijze
1
Schil de koolrabi, snij in blokjes en laat ca. 15 minuten in de bouillon garen. Was de basilicum, schud droog en hak fijn. Snij de waterkers af. Bestrijk de roggebroodrondjes met 80 g roomkaas en bestrooi met waterkers.
2
Pureer de soep en verfijn met de rest van de roomkaas en de basilicum. Breng op smaak met peper, zout en nootmuskaat. Serveer de soep met de roggebroodrondjes.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.