Koolrabi-paprikasalade met peterseliedressing en varkensfiletreepjes
1
Points®
Totale tijd: 25 min • Voorbereiding: 25 min • Bereiding: 0 min • Porties: 4 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW programma past.
Ingrediënten
Peterselie
1 bosje(s)
Limoen
½ stuk(s), Biologische
Bouillon, groente, bereid
100 milliliter
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Koolrabi
2 middelgroot/middelgrote
Paprika, alle kleuren
2 middelgroot/middelgrote, Gele
Varkensfilet, bereid
400 g
Olie
1 koffielepel(s)
Kerriepoeder
1 koffielepel(s)
Bereidingswijze
1
Was de peterselie, schud droog en hak grof. Rasp voor de dressing ½ koffielepel limoenschil en pers de limoen uit. Pureer de limoenschil met limoensap, bouillon, peterselie, peper en zout.
2
Schil de koolrabi en snij in dunne reepjes. Was de paprika's, verwijder de zaadlijsten en snij in dunne reepjes. Snij de varkensfilet in reepjes. Verhit de olie in een pan op hoog vuur, bak de vleesreepjes 4-5 minuten rondom en breng op smaak met peper, zout en kerriepoeder.
3
Meng de koolrabi met paprika en dressing, leg de vleesreepjes erop en serveer.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.