Foto van Kokoskwark/-plattekaas met exotisch fruit door WW

Kokoskwark/-plattekaas met exotisch fruit

5
3
3
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
15 min
Voorbereidingstijd
12 min
Bereidingstijd
3 min
Porties
4
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk

Ingrediënten

Carambola/stervrucht

310 g, 2 stuks, in plakjes

Physalis, ananaskers

100 g, gehalveerd

Mango

1 stuk(s), in blokjes

Ananas

½ klein(e), in blokjes

Kokosnoot, gedroogd, geraspt

4 koffielepel(s)

Limoen

1 stuk(s), biologisch

Plattekaas, mager, natuur

500 g

Kokosmelk light

60 ml

Aga­vesi­roop

1 eetlepel(s)

Instructies

  1. Was de carambola’s en snij in plakjes. Was en halveer de physalis. Schil de mango, snij het vruchtvlees van de pit en snij in blokjes. Schil en halveer de ananas, verwijder de stronk en snij in blokjes.
  2. Rooster de geraspte kokos 2-3 minuten in een droge pan op middelhoog vuur. Rasp 1 koffielepel limoenschil en pers de limoen uit. Meng de kwark/plattekaas met de kokosmelk, de agavesiroop, het limoensap en de limoenschil. Bestrooi de kokoskwark/-plattekaas met het fruit en de geraspte kokos en serveer direct.

Notities

Ananas bevat een enzym waardoor hij in combinatie met zuivel snel bitter wordt. Eet de kokoskwark/-plattekaas het liefst meteen of verwarm de ananas eerst: zo wordt het bittere enzym afgebroken.