Kokosplattekaas met exotisch fruit
5
Points®
Totale tijd: 15 min • Voorbereiding: 12 min • Bereiding: 3 min • Porties: 4 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Ingrediënten
Carambola/stervrucht
200 g, 2 stuks, in plakjes
Physalis, ananaskers
100 g, gehalveerd
Mango
1 stuk(s), in blokjes
Ananas
50 g, 1/2 ananas
Kokosmelk
4 eetlepel(s)
Kokosnoot, gedroogd, geraspt
4 koffielepel(s)
Limoen
1 stuk(s)
Plattekaas, mager, natuur
500 g
Agavesiroop
1 eetlepel(s)
Bereidingswijze
1
Was de carambola’s en snij in plakjes. Was en halveer de physalis. Schil de mango, snij het vruchtvlees van de pit en snij in blokjes. Schil en halveer de ananas, verwijder de stronk en snij in blokjes.
2
Rooster de geraspte kokos 2-3 minuten in een droge pan op middelhoog vuur. Rasp 1 koffielepel limoenschil en pers de limoen uit. Meng de plattekaas met de kokosmelk, de agavesiroop, het limoensap en de limoenschil. Bestrooi de kokosplattekaas met het fruit en de geraspte kokos en serveer direct.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.