Koffie-kardemom-dadelballetjes
2
Points®
Totale tijd: 10 min • Voorbereiding: 7 min • Bereiding: 3 min • Porties: 16 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Probeer deze stevige balletjes eens als je zin hebt in iets zoets. De geroosterde havermout voegt voedingsvezels toe en het vleugje espresso zorgt voor een oppepper. Bestrooi de balletjes met amandelmeel voordat je ze gaat rollen, zodat ze minder aan je handen plakken.
Ingrediënten
Havermout
45 g
Dadels, gedroogd, gekonfijt
225 g
Espresso
1¼ koffielepel(s), poeder
Kardemom
¼ koffielepel(s), poeder
Amandelen, gemalen
3 eetlepel(s)
Bereidingswijze
1
Rooster de havermout ca. 3 minuten in een kleine koekenpan op middelhoog vuur en roer regelmatig, totdat de havermout licht geroosterd is. Voeg toe aan een foodprocessor, gevolgd door de dadels, het espressopoeder en het kardemompoeder en pulseer tot de dadels en havermout fijngehakt zijn en er grote klonten ontstaan.
2
Schep 1 eetlepel van het mengsel eruit, rol door het amandelmeel en vorm tot een balletje. Herhaal totdat je in totaal 16 balletjes hebt. Bewaar de dadelballetjes maximaal 1 week in een luchtdicht afgesloten bakje in de koelkast.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.