Kleurrijke frittata met groenten
2
Points®
Totale tijd: 30 min • Voorbereiding: 5 min • Bereiding: 25 min • Porties: 1 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Aan de slag met restjes!
Ingrediënten
Sperziebonen
150 g, vers of diepvries
Doperwten, diepvries
50 g
Aardappelen, gekookt
100 g, gekookt
Paprika, alle kleuren
1 klein(e)
Courgette
½ klein(e)
Ui, ajuin
1 klein(e)
Olie
1 koffielepel(s)
Knoflook
1 teentje(s), geperst
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Italiaanse kruiden
1 koffielepel(s)
Ei, rauw
2 stuk(s)
Melk, mager
30 milliliter
Bereidingswijze
1
Blancheer de sperziebonen en erwten en laat uitlekken. Snij de aardappel en de groenten in stukjes.
2
Verhit de olie en bak de ui en knoflook. Voeg de aardappel en de groenten toe en bak ca. 10 minuten mee.
3
Breng goed op smaak met peper, zout en kruiden.
4
Kluts de eieren met melk, bestrooi met peper en zout en doe in de pan erbij.
5
Laat in 5-10 minuten op laag vuur met een deksel op de pan stollen.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.