Kleurrijke citroentagliatelle
7
Punten®
Totale tijd: 25 min • Voorbereiding: 15 min • Bereiding: 10 min • Porties: 4 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW programma past.
Ingrediënten
Citroen
3 g
Pasta, wit, ongekookt
190 g, tagliatelle
Lente-ui
1 middelgroot/middelgrote, 1 bosje
Courgette
4 middelgroot/middelgrote
Kerstomaten
300 g
Wortel
3 middelgroot/middelgrote
Olijfolie
1 koffielepel(s)
Parmezaanse kaas
3 eetlepel(s), geraspt
Oregano
1 koffielepel(s), gehakt
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Chilipoeder
2 snufje, chilivlokken
Bereidingswijze
1
Pers de citroenen, doe het sap in een kookpan met water en kook de pasta daarin gaar. Was de lente-uitjes, de courgettes en de tomaten, schil de wortels. Snij de lente-uitjes in de lengte in fijne reepjes, de courgettes en wortels in brede repen en halveer de tomaten. Giet de pasta af en vang daarbij 200 ml van het citroen-pastavocht op.
2
Verhit de olie in een pan. Bak er de wortel-, lente-ui- en courgettereepjes ca. 2 minuten in aan. Blus met het citroen-pastavocht en laat nog 5 minuten gaar worden. Roer er de parmezaan door. Breng op smaak met tijm en oregano en kruid met peper en zout. Bestrooi de citroentagliatelle met chilivlokken en serveer met de gehalveerde tomaatjes.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.