Kleurrijke aardappel-groentepizza
6
Points®
Totale tijd: 1 u 15 min • Voorbereiding: 15 min • Bereiding: 1 u • Porties: 6 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW programma past.
Ingrediënten
Aardappelen, gekookt
1000 g
Zure room
150 g
Bloem
2 eetlepel(s)
Ei, rauw
4 stuk(s)
Bieslook
1 koffielepel(s), ringetjes
Peterselie
1 eetlepel(s), gehakt
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Tijm
1 koffielepel(s)
Oregano
1 koffielepel(s), gedroogd
Paprika, alle kleuren
2 g, rood en geel
Lente-ui
1 middelgroot/middelgrote, 1 bosje
Champignons
200 g
Maïs, gekookt
100 g, uit blik
Tomatenpuree
5 eetlepel(s)
Mosterd
3 eetlepel(s)
Geraspte kaas, tot 30+
100 g
Bereidingswijze
1
Verwarm de oven voor op 200 °C. Schil de ardappelen, rasp ze en meng ze met 90 ml zure room, de bloem, de eieren, de bieslook en de peterselie tot een deeg. Breng op smaak met zout, peper, tijm en oregano. Verdeel het deeg gelijkmatig over een met bakpapier beklede bakplaat en bak het 25-30 minuten voor, tot de bodem vast is.
2
Was de paprika’s en de lente-uitjes. Borstel de champignons schoon. Ontpit de paprika’s en snij ze in stukjes, snij de uien in ringen en de champignons in plakjes. Laat de mais uitlekken. Meng voor de saus de tomatenpuree, de mosterd en de rest van de zure room. Verdeel de saus over de voorgebakken aardappelbodem, beleg met de groenten en strooi er de kaas over. Breng de ardappel-groentepizza op smaak met oregano en tijm en bak nog 20-30 minuten in de oven.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het meeste door artsen in de VS aanbevolen afslankprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek bij 500 artsen in de VS die afslankprogramma's aanbevelen aan patiënten, uitgevoerd door Cerner Enviza in 2023.