Foto van Kleine gehaktmuffins met mais door WW

Kleine gehaktmuffins met mais

2 - 3
PersonalPoints™ per portie
Totale tijd
45 min
Voorbereidingstijd
15 min
Bereidingstijd
30 min
Porties
12
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk

Ingrediënten

Lente-ui

2 middelgroot/middelgrote

Maïs, uit blik

140 g, uitlekgewicht

Olijfolie

4 koffielepel(s)

Americain natuur, rauw

200 g

Ei

2 stuk(s)

Karnemelk, ongezoet

100 ml

Bloem

80 g

Bakpoeder

1 koffielepel(s)

Harde kaas, 30+

50 g

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Instructies

  1. Was de lente-ui en snij in ringetjes. Giet de mais af. Verhit 1 koffielepel olie in een pan op hoog vuur en bak de tartaar/americain rul. Voeg de lente-ui toe en bak kort mee. Doe de mais erbij, breng op smaak met peper en laat ca. 5 minuten afkoelen.
  2. Verwarm de oven voor op 200 °C. Kluts de eieren met karnemelk en de rest van de olie. Meng de bloem met het bakpoeder, roer het eimengsel erdoor en schep het tartaar-/americainmengsel erdoor. Schep het deeg in 12 siliconen muffinvormpjes en bestrooi met de kaas. Bak de muffins ca. 25 minuten in de oven en serveer.

Notities

To go! Deze muffins zijn ideaal als tussendoortje.