Kipspiesjes kung pao
4
Points®
Totale tijd: 25 min • Voorbereiding: 15 min • Bereiding: 10 min • Porties: 4 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
In dit recept krijgt een klassiek Chinees gerecht een zomerse make-over. De spiesjes worden gelakt met een saus die zijn zoete smaak dankt aan de hoisinsaus, zijn pittigheid aan de Aziatische chili-knoflooksaus en zijn lichtzure smaak aan de rijstazijn.
Ingrediënten
Sojasaus
1½ eetlepel(s)
Azijn
1½ eetlepel(s), rijst
Hoi sin saus
1 eetlepel(s)
Sweet chilisaus
1½ koffielepel(s)
Gemberwortel
1 koffielepel(s), geraspt
Kipfilet, rauw
450 g, in 32 blokjes
Paprika, alle kleuren
1 middelgroot/middelgrote, rood, in 24 stukjes
Lente-ui
8 middelgroot/middelgrote, in 16 stukjes en het groen in ringen ter garnering
Olie
1 eetlepel(s)
Pinda's, dry roasted
50 g
Bereidingswijze
1
Meng in een kleine kom de sojasaus met de rijstazijn, de hoisinsaus, de sweet chilisaus en de gember. Houd 1½ eetlepel van de saus apart.
2
Rijg 4 stukjes kip afgewisseld met 3 stukjes paprika en 2 stukjes lente-ui aan een middellange spies en maak op die manier in totaal 8 spiesjes.
3
Verhit de olie in een grillpan op hoog vuur. Leg de spiesjes in de pan en bak 3 minuten. Keer de spiesjes om en bak nog 3 minuten, totdat de kip en de groenten licht goudbruin zijn.
4
Bestrijk de spiesjes met wat saus. Keer de spiesjes om en gril 1 minuut. Herhaal dit 3-4 minuten, waarbij je de spiesjes elke minuut draait en met saus bestrijkt, totdat de kip gaar is en de groenten zacht zijn. Leg de spiesjes op een schaal. Sprenkel de apart gehouden saus erover en garneer met de lente-uiringetjes en de pinda’s.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het meeste door artsen in de VS aanbevolen afslankprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek bij 500 artsen in de VS die afslankprogramma's aanbevelen aan patiënten, uitgevoerd door Cerner Enviza in 2023.