Foto van Kipspiesjes kung pao door WW

Kipspiesjes kung pao

4 - 6
PersonalPoints™ per portie
Totale tijd
25 min
Voorbereidingstijd
15 min
Bereidingstijd
10 min
Porties
4
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk
In dit recept krijgt een klassiek Chinees gerecht een zomerse make-over. De spiesjes worden gelakt met een saus die zijn zoete smaak dankt aan de hoisinsaus, zijn pittigheid aan de Aziatische chili-knoflooksaus en zijn lichtzure smaak aan de rijstazijn.

Ingrediënten

Sojasaus

1½ eetlepel(s)

Azijn

1½ eetlepel(s), rijst

Hoi sin saus

1 eetlepel(s)

Sweet chilisaus

1½ koffielepel(s)

Gemberwortel

1 koffielepel(s), geraspt

Kipfilet, rauw

450 g, in 32 blokjes

Paprika, alle kleuren

1 middelgroot/middelgrote, rood, in 24 stukjes

Lente-ui

8 middelgroot/middelgrote, in 16 stukjes en het groen in ringen ter garnering

Olie

1 eetlepel(s)

Pinda's, dry roasted

50 g

Instructies

  1. Meng in een kleine kom de sojasaus met de rijstazijn, de hoisinsaus, de sweet chilisaus en de gember. Houd 1½ eetlepel van de saus apart.
  2. Rijg 4 stukjes kip afgewisseld met 3 stukjes paprika en 2 stukjes lente-ui aan een middellange spies en maak op die manier in totaal 8 spiesjes.
  3. Verhit de olie in een grillpan op hoog vuur. Leg de spiesjes in de pan en bak 3 minuten. Keer de spiesjes om en bak nog 3 minuten, totdat de kip en de groenten licht goudbruin zijn.
  4. Bestrijk de spiesjes met wat saus. Keer de spiesjes om en gril 1 minuut. Herhaal dit 3-4 minuten, waarbij je de spiesjes elke minuut draait en met saus bestrijkt, totdat de kip gaar is en de groenten zacht zijn. Leg de spiesjes op een schaal. Sprenkel de apart gehouden saus erover en garneer met de lente-uiringetjes en de pinda’s.